Rostou!

Jak se v posledních dnech můžete přesvědčit přímo v našich lesích, nebo aspoň při cestách tramvají či vlakem, kde lze často potkat spokojeně se tvářící houbaře s košíky plnými lesní úrody, opravdu rostou!

Patříte-li i vy ke šťastlivcům, kteří měli možnost vyrazit do lesů a potěšit své houbařské srdce, můžete se při zpracování své lesní sklizně nechat inspirovat třeba následujícím receptem z kuchařky Zátkových těstovin.

Flíčky na houbách
500 g fleků (třeba Zátkových)
lesní houby dle chuti
sůl, kmín, pepř
1 menší cibule
tuk
2 vejce
mléko
čerstvé oregano (čerstvá petržel)
Vodu osolte a přiveďte k varu. Flíčky v ní uvařte téměř doměkka a sceďte. Houby očistěte, nakrájejte a poduste na tuku a předem osmahnuté cibulce. Osolte je, přidejte špetku kmínu a pepře. Promíchejte s uvařenými flíčky. Pekáček vymastěte, rozložte na něj flíčky s houbami, zalijte vejci rozšlehanými v troše mléka a zapečte cca 30 minut. Po vyndání z trouby ozdobte snítkami oregana (nebo petrželky) a ihned podávejte. Můžete doplnit sterilovanými okurkami či čerstvou zeleninou.